Supply Chain and Logistics Process: Cow's Milk
DOI:
https://doi.org/10.17981/bilo.5.2.2023.09Keywords:
Cow's Milk, Logistics Process, Route Optimization, Supply chain, Transportation and DistributionAbstract
This study analyzed the milk supply chain transportation and storage. The objective is to design an efficient and effective flow of materials through the transportation and distribution systems in the chains. The characteristics of the products and packaging were identified. Specifically, the Cañada Real 1-liter UHT milk carton was investigated and pallets suitable for the process were selected. Customers and warehouses were identified, route times between them were calculated, as well as the dimensions and weight of the load units and vehicle capacity. As a result, 144 milk cartons can be transported in 6 master cases and 24 packing cases in one level on a Euro pallet. Using a location model with capacity in CPLEX, an optimal solution was found that minimizes the total cost to $22,940,205. In addition, the location of the warehouse (warehouse number 4) and the number of units to be shipped from the warehouse to the customers were determined. As a result, it was possible to solve the vehicle routing problem with capacity, designing the route for each vehicle moving from the warehouse to the customers, obtaining the minimum time of the vehicle fleet of 122 minutes and 3 routes to meet this demand using a turbo type vehicle.
Downloads
References
E. Gómez Verjel, A. Pérez Simanca, M. S. Carrillo Landazábal y H. Cohen Padilla, «Modelo de gestión de la cadena de suministro para el sector lácteo colombiano.,» Panorama Económico, vol. 26, nº 2, pp. 187-206, 1 Abril 2018.
K. Dutta Choudhury y M. Dutta Choudhury, «Antifungal and antiprotozoal activity of some members of Rubiaceae-a review,» NBU Journal of Plant Sciences, vol. 5, nº 1, pp. 8-14, Marzo 2011.
A. N. Chamorro Pozo y C. L. Villacorte Lara, «La cadena de suministro de la leche envasada en la Industria Lechera Carchi S.A. y la afectación en el medio ambiente,» Repositorio UPEC, Junio 2019.
K. SALAS-NAVARRO, T. OBREDOR-BALDOVINO, G. GONZÁLEZ-LAVERDE y N. MERCADO-CARUSO, «Diseño de esquema de asociatividad para la cadena de suministro del Clúster Lácteo en el Departamento del Atlántico de Colombia,» ESPACIOS, vol. 39, nº 50, p. 11, 15 12 2018.
L. F. Acevedo Quintero, C. Jaimes Ramírez, J. P. Prada Rodríguez y L. V. Usaquén Gongora, Mejoramiento de la cadena de suministro de una PYME de la industria láctea mediante la planeación de la producción, manejo de inventarios y distribución de producto terminado, 2019.
J. A. Sánchez Paredes, Diseño de un sistema de paletizado de lata llena en una empresa de lácteos, Arequipa 2019, Universidad Continental, 2019, p. 79.
M. I. Lésmez Gómez, «Diseño e Implementación del proceso de paletización de los lubricantes Shell en Colombia,» 22 Mayo 2015.
O. J. Herrera Ochoa, A. Bedoya y N. Y. Obando Rozo, «Modelo matemático de asignación multiproducto para la distribución de lácteos,» Ingeniería Industrial, vol. 19, nº 1, pp. 1-20, 2020.
J. S. Salcedi Gil, PROPUESTA DE RUTEO PARA UNA FLOTA HETEROGÉNEA DE VEHÍCULOS EN LA RECOLECCIÓN DE LECHE DE UNA EMPRESA DEL EJE CAFETERO, ZARZAL: UNIVERSIDAD DEL VALLE, 2018.
I. Flores Ayala, Optimización de la red de distribución de leche para la máxima cobertura de demanda en Chihuahua, 2015.
R. F. León León, Diseño de un modelo matemático para la optimización de la distribución a nivel secundario de una empresa de productos lácteos de cantón rumiñahui, Guayaquil, 2021.
A. Halty Rivero, R. Sánchez Varela y V. Vázquez Dalmás, supply chain en entonros de cloud Manufacturing aplicación en la Industria láctea Uruguaya, 2021.
«Cañada Real de Soria,» 2023. [En línea]. Available: https://xn--caadarealdesoria-7tb.es/producto/leche-uht-entera/. [Último acceso: Mayo 2023].
English
Español (España)
