García Pacheco, Y., D. Cabrera Mercado, J. A. Ballestas Santos, y M. J. Campo Arrieta. «Efecto De Diferentes Tratamientos térmicos Sobre Las Propiedades Tecfuncionales De La Harina De fríjol Blanco (Phaseolus Lunatus L.) Y La determinación De Su Potencial Uso Agroalimentario». Inge Cuc, vol. 15, n.º 2, noviembre de 2019, pp. 132-4, doi:10.17981/ingecuc.15.2.2019.13.