GARCÍA PACHECO, Y.; CABRERA MERCADO, D.; BALLESTAS SANTOS, J. A.; CAMPO ARRIETA, M. J. Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario. Inge Cuc, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 132–142, 2019. DOI: 10.17981/ingecuc.15.2.2019.13. Disponível em: https://ojstest.certika.co/ingecuc/article/view/2510. Acesso em: 27 abr. 2025.