A. Espejel García, C. Illescas Marín, A. Hernández Montes, A. Santos Moreno, y A. G. Ramírez García, «Innovación y competitividad en la agroindustria artesanal del queso crema de Chiapas», economicascuc, vol. 39, n.º 2, pp. 25–38, nov. 2018.