A. Gómez-Jiménez, J.-P. Arias-Escobar, M. Benavides-Méndez, A. Mercado-Barragán, A. Noriega-Canchano, y A. Huyke-Taboada, «Estudio de Métodos y Tiempos para Mejorar los Procesos en una Panadería y Repostería», Bol. Innov. Logist. Oper., vol. 5, n.º 2, pp. 72–89, nov. 2023.