Morales-Mejía, S. , Goethe-Flores, A. , Niebles-Soto, A. , Villareal-Escorcia, J., Navarro-García, C. , Coba-Gamero, J. y Huyke-Taboada, A. 2022. Mejoramiento del proceso de producción de chicharrón de cerdo en una empresa de alimentos de la ciudad de Barranquilla. Boletín de Innovación, Logística y Operaciones. 4, 1 (jun. 2022). DOI:https://doi.org/10.17981/bilo.4.1.2022.15.