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Morales-Mejía, S. , Goethe-Flores, A. , Niebles-Soto, A. , Villareal-Escorcia, J., Navarro-García, C. , Coba-Gamero, J. and Huyke-Taboada, A. 2022. Improvement of the pork crackling production process in a food company in the city of Barranquilla. Boletín de Innovación, Logística y Operaciones. 4, 1 (Jun. 2022). DOI:https://doi.org/10.17981/bilo.4.1.2022.15.