Marin Pabón, Z., Olmos Estrada, L., de los Reyes Royero, A., Lobo Osorio, G., Ruiz Carmona, R. and Troncoso Palacio, A. 2020. Quality control application in a Small Bakery. A Case study. Boletín de Innovación, Logística y Operaciones. 2, 1 (Jun. 2020), 31–37. DOI:https://doi.org/10.17981/bilo.2.1.2020.6.